Háromszéki csürdöngölő – töltött káposzta másképp

Háromszéki csürdöngölő – töltött káposzta másképp

Hozzávalók:

• Káposztaharaszt,
• kolozsvári húsos szalonna,
• comb vagy karaj,
• 2 dl tejföl,
• rizs,
• bors, só, paprika,
• (A vörösebbik fajtából.)

Elkészítés:

A felszeletelt húst kiklopfolod, besózod, borsozod, paprikázod. Kevés olajban picit sütöd. Amikor a húst kiszedted, a maradék olajban megfonnyasztod a vöröshagymát és a szalonnát. Felengeded vízzel, behabarod tejföllel. A húsokat beletekered a káposztaharasztba és beleteszed az elkészített lébe. Fedő alatt puhára párolod. Amikor kész, főtt rizzsel tálalod.